ジャムの美味しさは、素材の美味しさで決まります。だから、素材選びに徹底してこだわっています。

「国産／三浦半島産」「自然栽培」「有機栽培」「減農薬栽培」などの安全・安心な果物・野菜。その素材が一番美味しい旬のうちに収穫したものを、厳選して使用しています。

生産者の方は誇りを持って一所懸命に得意とする果物や野菜を育てていらっしゃいます。私共はそういう心のこもった素材で作ったジャムをより多くの方にご提供したいと考えています。

ペクチン・保存料などを使っていません。

私たちの手作りジャムはもともと、主人新倉の母である浪子がつくっていたものです。子供・家族・大切な方に安心で安全・美味しいジャムを食べさせてあげたい。そんな思いで、余計な素材を使わず愛情込めて仕上げました。余計な素材を使っていない分、素材の美味しさがぐっと引き立ちます。
※新倉ジャムでの「無添加」とは、保存料・香料・着色料・ペクチンなどの「食品添加物」を使用していないことを意味します。

素材そのものの味や食感を楽しんでいただけるよう、果実の原型を出来るだけ残し、果物が本来持っている味や色、風味を最大限に生かしながら作っています。

手づくりジャムは煮詰める時間よりも、種や筋を取ったりする下ごしらえに時間がかかってしまいますが、職人がひとつひとつ心をこめて作っています。

北海道産の甜菜（ビート）から作った砂糖。それが「ビートグラニュー糖」です。ジャムがさっぱりとした仕上がりになります。素材の美味しさが引き立つよう、糖度を約50％以下と低く抑えています。